Comencen els cursos de cuina

Per fi han arribat els cursos de cuina online a la Finestra vegana.

El primer taller que oferim és per aprendre a preparar alguns bàsics de la cuina vegana.

Cuinarem una ensalada russa, i aprendrem a fer maionesa vegetal.

Sabrem com fer seitan a partir del gluten de blat i els distints usos que pot tindre.

I per descomptat les postres, us ensenyarem com fer un pastís de xocolata.

Així que ja sabeu, si sou vegans i voleu aprendre a cuinar aquests plats, si no ho sou però us agrada conéixer coses noves, no dubteu d’apuntar-vos-hi.

Si voleu informació del funcionament del taller, preus o qualsevol altra cosa, poseu-vos en contacte al següent correu:

mireiapi@yahoo.es

amb l’assumpte: taller de cuina

Por fin han llegado los cursos de cocina online a la Finestra vegana.

El primer taller que ofrecemos es para aprender a preparar algunos básicos de la cocina vegana.

Cocinaremos una ensaladilla rusa, y aprenderemos a hacer mayonesa vegetal.

Sabremos como hacer seitán a partir del gluten de trigo y los distintos usos que puede tener.

Y por supuesto los postres, os enseñaremos como hacer un pastel de chocolate.

Así que ya sabéis, si sois veganos y queréis aprender a cocinar estos platos, si no lo sois pero os gusta conocer cosas nuevas, no dudéis en apuntaros.

Si queréis información del funcionamiento del taller, precios o cualquier otra cosa, poneos en contacto al siguiente correo:

mireiapi@yahoo.es

con el asunto: taller de cocina

Arròs amb llombarda i no-formatge d’ametles

Avui us porte una recepta amb llombarda i d’aprofitament (el no-formatge està fet amb la polpa de l’ametla que em va sobrar de la llet d’ametla casolana).

A casa faig la llet d’ametla en comptes de comprar-la i si l’heu feta alguna vegada sabreu que sobra bastant polpa, i sempre és una llàstima tirar menjar. Hi ha gent que l’empra per a fet galetes, croquetes…, ho provaré alguna vegada.

Jo el que solc fer és un preparat a manera de formatge.

 

Ingredients

arròs integral

gomashio

llombarda tallada a tires

gingebre natural (1 cm. més o menys tallat en làmines)

coriandre

oli

alls tendres

no-formatge de polpa d’ametla

Preparació:

D’una banda coem l’arròs integral, jo el que faig és deixar-lo tota la nit a remulla perquè no tarde tant a coure’s, una vegada cuit li posem gomashio.

A banda preparem la llombarda, primer sofregim amb un poc d’oli el coriandre i afegim els alls, després afegim el gingebre i la llombarda, sofregim un parell de minuts. Aboquem un poc d’aigua o brou vegetal, com a molt que cobrisca un poc menys de la quarta part de la llombarda, i deixem coure tapat fins que estiga tendra.

 

No-formatge d’ametla

La recepta la faig a ull, així que no hi ha mesures, l’únic que hem de fer és barrejar tots aquestos ingredients:

Polpa d’ametla

rent de cervesa

sal

oli

alguna herba aromàtica (orenga, anet, alfàbega…)

pebre negre

ceba en pols

all en pols

 

 

100_2150

 

PREMI AL BLOC

Des del bloc yaestasenmicocina.blogspot.com.es m’han donat un premi!!!! Moltes gràcies Núria pel premi!!!!

El premi es dóna a blocs de menys de 100 seguidors, i he de:

– Respondre 11 preguntes sobre mi
-Triar 11 blocs per donar-los el premi
-Seguir a la persona que m’ha premiat
-Visitar tres dels blocs esmentats
– Explicar 11 coses sobre mi
 
 

11 coses sobre mi
Sóc professora
Tinc 33 anys
Sóc vegana des de fa més de 7 anys
M’encanta llegir, des de ben menuda, especialment la narrativa breu
M’encanta el cine clàssic

M’agraden molt les pel·lícules de taurons, especialment la primera de Tauró
Visc amb la meua parella i Marcus, un gos creuat de pondenco
Tinc 3 tatuatges i 2 piercings
No suporte el so de la dolçaina
El meu animal preferit és el gat però els tinc molta al·lèrgia
Sóc fan de Van Damme
 

11 preguntes i les respostes:

¿Cómo te definirías?

Tranquil·la, poc parladora, amable…

¿Cuál es tu plato preferido?

La truita de creïlles vegana amb veganesa

¿Prefieres cocinar o que te cocinen?

Les dues coses, m’encanta que em cuinen plats vegans.

¿Cuáles son tus postres preferidos?

Pastís de xocolata!!!!

Si te tuvieras que quedar con un ingrediente, ¿qué sería?

la xocolata!!!!!!

¿Cuál es el mejor viaje que has hecho?

Encara que m’agradaria, no he viatjat molt, supose que el millor és el que vaig fer a Bèlgica, era preciós, i molt fàcil mejar fora de casa.

¿Cuál es el mejor restaurante en el que has comido?

M’encanta l’Indret d’Alacant, és el millor vegetarià que he tastat, el recomane a tothom.

¿Carne o pescado?

mmmm, crec que passe d’aquesta pregunta.
Seitan forever.

¿Queso preferido?

Aquesta pregunta tampoc és per a mi, recomane el llibre de “Uncheese Cookbook” amb moltíssims llibres vegans.

¿Chocolate negro o con leche?

Per motius evidents ara no en prenc, però sempre m’ha agradat més la xocolata pura.

¿Cuál es el peor plato que has probado nunca?

Quan era xicoteta em feien menjar fetge alguna vegada, l’odiava.

Llista de blocs premiats:
http://mivegablog.wordpress.com/
http://chocoginja.blogspot.com.es/
http://cocinillasveganas.blogspot.com.es/
http://quemandococina.blogspot.com.es/
http://catavegana.blogspot.com.es/
http://newvegangoddess.wordpress.com/
http://veganizando.wordpress.com/
http://veganasia.blogspot.com.es/

No-formatge d’herbes

Del llibre The Ultimate Uncheese Cookbook de Jo Stepaniak (us recomane aquest llibre) he tret la recepta que vaig fer ahir. Es tracta d’un no-formatge per untar molt ràpid de fer.

Ingredients
2 tasses de fesols blancs cuits
2 cullerades d’oli d’oliva
1 cullerada de pasta d’umeboshi
1 cullerada de postres de alfàbega seca
1 cullerada de postres de marduix, com que no en tenia vaig usar pebrella
1/2 cullerada de postres de timonet sec
1/2 cullerada de postres d’all picat
1/4 cullerada de postres de pebre negre
1/8 cullerada de postres de romaní sec

Triturem tots els ingredients junts i posem en la nevera com a mínim un parell d’hores (millor tota la nit)

Ara no tinc foto, intentaré penjar-ne alguna.

Pastís de Gianduja

Avui us deixe la foto del pastís que vaig portar al “Encuentro vegano” a Alacant, una vegada al mes es fa una trobada, ara estem anant a una teteria. Pot anar qui vullga i portem algun plat vegà per compartir.

El pastís no és molt difícil de fer, la base és brownie, enmig gianduja i a sobre cobertura de xocolata. Sols és apte per a adictes a la xocolata.

Mes sin Carne

El mes de marzo y el Día sin Carne son un buen momento para mostrarle a todo el mundo de qué va todo esto del veganismo, así que ¡hagámoslo!
Blogueros veganos/vegetarianos unidos

La idea es escribir todo lo que puedas durante el mes de marzo sobre veganismo/vegetarianismo. Puedes escribir sobre cualquier cosa relacionada, como recetas, tus libros favoritos, tus técnicas y trucos de cocina, tu experiencia diaria, aquella cena familiar en la que cocinaste para todos, tu vida como activista, humor, reviews de restaurantes en los que has estado… Y generar bastante contenido (20 artículos o entradas durante el mes como mínimo) para que sea el evento virtual vegetariano en español más grande.

Si voleu llegir la informació completa i apuntar-vos entreu a:
http://www.gastronomiavegana.org/msc/mes-sin-carne-2011/