CSC#2

Ja ha començat la nova “edició” de Cocinamos sin crueldad, aquest més li toca a Sika de New Vegan Goddes, el tema proposat és San Valentí, i ha d’aparèixer alguna cosa roja.

Jo mai he celebrat San Valentí, no m’agrada, la veritat, però no em podia perdre l’esdeveniment (a més la setmana passada em vaig comprar uns motlles en forma de cor que serien perfectes). Així que tot siga pel veganisme.

Aquesta és la meua primera proposta:

Cheesecake de San Valentí 4-6 persones

Ingredients:

Per a la base de galetes:
galetes sense lactis
3 cullerades grans de margarina

Per a la mousse:
1 tassa d’anacards crus sense sal
2 cullerades de postres de “sirope de arce”
3/4 de tassa de llet de soja
tofu
1-2 cullerada de postres de llima
10 dl d’aigua
2 cullerades d’agar en pols
mirtils i gerds

Per a adornar:
xarop de maduixa
gerds

Primer fem la base del pastís: triturem les galetes, desfem la margarina i ho barregem bé, ho posem en la base d’un motlle, prement-ho bé. Ho reservem a la nevera.

Per a la mousse: barregem en un robot de cuina o batedora els anacards, el “sirope”, la llima, el tofu i la llet de soja, fins que quede una textura cremosa. Hem d’anar tastant i rectificant els ingredients fins que en agrade el sabor. Reservem
En un cassó escalfem l’aigua i aboquem les 2 cullerades d’agar, durant 3-4 minuts no deixem de remenar fins que es dissolga l’agar. Apaguem el foc i afegim a la crema anterior, Barregem bé.
Jo vaig partir la barreja en dues parts, en una vaig posar mirtils i a l’altra gerds, com que tenia distints motlles vaig fer pastissos distints
Aboquem la mousse als motlles i ho guardem a la nevera, fins que es refrede (els meus motlles eren xicotets, així que amb menys d’una hora tenia suficient)

Desemmotllem i adornem amb xarop de maduixa i gerds

Anuncios

7 pensamientos en “CSC#2

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s