VEGANOMICON 17

BROCCOLI-MILLET CROQUETES  (16 croquetes)

Ingredients
1 cullerada sopera d’oli
2 dents d’all a trossets
1 culleradeta d’estragó
1/2 culleradeta de “hojilla pimentón”
pebre negre
1/2 culleradeta de sal
1 tassa de mill
2 1/2 tasses de brou vegetal
4 tasses de bròquil, tallat molt menut

Preparació

Preparem el mill i el bròquil (podem fer-ho la nit abans): En un cassó saltegem l’all amb l’oli 30”. Afegim l’estragó, el pimentó, el pebre negre i la sal. Ho barregem un parell de segons. Aboquem e mill i removem constantment 3′ per torrar-lo un poc. Afegim el brou i tapem, quan bulla, baixem el foc, tapem i cuinem 10′.
Afegim el bròquil, tapem i cuinem 7′. Destapem i cuinem 10′ més, remenant constantment. Quan no quede aigua, apaguem el foc, tapem i deixem reposar 10′  o 15′.
Ho passem a un bol i ho deixem refredar un poc més, ho posem a la nevera, 45′ més o menys

 (o tota la nit)
Fem croquetes amb la barreja i les passem per una paella amb un raig d’oli, cuinem cada part 3′ o 4′. Servim immediatament.
Nota: Abans d’utilitzar fer el mill s’ha de rentar en un colador
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s