VEGANOMICON 8

Des de fa un temps faig el seitan a casa a partir de gluten, però no acabava de trobar-li el punt, quedava molt dur, amb aquesta recepta queda perfecte (l’únic que jo canviaria és posar-li menys salsa de soja, perquè és un poc salat)

Simple seitan pàg. 131

Amb la recepta del llibre ixen tres boles
INGREDIENTS
1 tassa de gluten
3 cull. rent desamargat
1/2 tassa brou vegetal
1/4 tassa de salsa de soja
1 cull. oli
2 dents d’all triturades
Brou:
8 tasses d’aigua amb 3 cubs de brou (amb menys aigua també es pot fer)
1/4 tassa de salsa de soja
Barregem el gluten amb el rent i afegim la resta d’ingredients. Barregem amb la mà durant 3′, partim en tres boles. Posem els ingredients del brou en una olla i afegim les boles de seitan, tapem (però deixant un tros perquè puga eixir el vapor), quan l’aigua bull hem de baixar el foc. Remenem ocasionalment durant una hora. Apaguem el foc i deixem reposar 15′
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s